乌鱼是鱼吗？乌鱼蛋是什么（乌鱼是鱼吗?乌鱼蛋是什么颜色）

乌鱼是鱼吗？乌鱼蛋是什么

乌鱼是真正的鱼

乌鱼别名乌鳢、斑鳢、黑鱼、斑鱼、生鱼。属于脊索动物门脊椎动物亚门辐鳍鱼纲鲈形目鳢亚目鳢科鳢属乌鳢种，所以乌鱼属于鱼类。

乌鱼蛋是一道美味可口的传统名肴，属于鲁菜系。由雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，加工时，将鲜墨鱼的缠卵腺割下来，用明矾和食盐混合液腌制，使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。