北斗星馅饼做法（北斗星馅饼做法大全）

1. 北斗星馅饼做法
2. 北斗星和小放牛有什么区别
3. 保定北斗星和小放牛是一家吗

北斗星馅饼做法

做法：

1.用水3—3.5千克，白面5千克，老面1.5千克和成面团，发酵30分钟。

2.取猪肉馅2.5千克，放入水1千克，槐茂酱油400克，姜250克，色拉油150克，芝麻油100克，老抽40克，盐30克，味精20克，花椒面15克，胡椒粉10克，搅拌均匀放入冰箱中冷藏1小时，拿出放葱末750克，拌均匀即成猪肉馅。

3.取出饧发好的面团，用力反复按揉至表面光滑，摘成每个100克的面剂，分别擀成直径为18厘米的片，包入调好的馅60克，将馅完全包住后，将包口的地方朝下放在面板上，用模具压成饼，馅饼上面刷一些水，再用饼拓粘些白芝麻到馅饼上，电饼铛内加油约200克煎熟，馅饼熟后呈金红色。

北斗星和小放牛有什么区别

是一家店 不同名字而已

北斗星从一家名不见经传的早餐小店，稳步发展至如今在保定、石家庄两地拥有10多家门店规模。在北斗星的基础上，董事长张志民又创办出“小放牛”，短短的两年时间，河北小放牛已拥有16家门店，营业额达到2亿。

小放牛”董事长张志民多次表示：“小放牛的横空出世，很大程度上与此前‘北斗星’品牌打下的基础息息相关。”张志民依稀记得，24年前他的父母以卖早点为营生，售卖各种特色馅饼。那时他并未料到，这个不起眼的早点摊一开张，就引来诸多市民排起长队购买。回忆当时生意的火爆场面，他总结出了两点原因：第一，馅饼味道好。第二，注重卫生。

1994年，张志民开始进入餐饮圈，筹划将早点摊变成全天经营的中餐店，树立了连锁经营的目标。或许是因为前3年打下的基础，北斗星发展得顺风顺水，以每年新开一两家门店的速度稳步发展。直到1998年，北斗星成功进军石家庄，小馅饼迅速在站稳脚跟。张志民说：“我们的定位非常清晰，就是服务周边的居民，这二十多年来从未变过。”

北斗星和小放牛分别是北斗七星星座和牛郎星座，牛郎星位于天河一边，有两颗伴星，牛郎星和两颗伴星是神话传说中牛郎担着织女的两个孩子，天河另一边则是织女星和四颗伴星是织布的四个梭子。北斗星座位于北部夜空中，北斗星位置星座最北。

保定北斗星和小放牛是一家吗

保定北斗星和小放牛并非同一家餐厅。北斗星和小放牛都是保定市的知名餐厅，但它们分别有自己的特色和经营理念。

北斗星餐厅以布衣神仙鸡和剁椒鱼头等菜品闻名，其经营思路主要是开设分店，而没有开展连锁加盟业务。

小放牛餐厅则是一家以火锅为主打的餐饮企业，其经营模式包括直营店和加盟店。在保定万博广场六楼，小放牛和海底捞是两家代表商家。

所以，保定北斗星和小放牛并非同一家餐厅，它们各自有各自的特色和经营模式。